Resep “Semur Ayam Spesial”

Bismillah..

Semur ayam rasanya manis dan gurih, ini adalah salah satu masakan kesukaan adek saya yang sering dimasak oleh mamak saya, kalau saya sih standar ajah sama jenis masakan yang satu ini. Namun, seminggu yang lalu ketika saya ke sedati (rumahnya mamak saya), saya diminta mamak saya untuk memasakkan semur ayam.

Tapi semur ayam ini dikasih lombok abang/ cabe merah besar dua biji, katanya mamak saya “biar rasanya lebih enak”. Saya berkata dalam hati “masak sih?..la wong lombok abang koq bisa dijadikan penyedap semur ayam”, dalam kebingungan saya, saya pun langsung memasaknya. Karena minggu lalu saya berpuasa ketika selesai memasak saya tidak langsung mencicipi si “semur ayam spesial” ini.

Ketika berbuka telah tiba, setelah sholat maghrib. Saya dan suami segera menyantap “semur ayam spesial” ini dan rasanya..enak sekaliii..!!, saya tidak menyangka bisa makan semur ayam seenak ini, tidak seperti semur ayam yang saya masak, “semur ayam spesial” ini rasanya sampai membekas dilidah saya sampai saat ini..heheh..lebay.com..

Wokeh..berikut resep semur ayam spesial ala mamak saya:

“Semur Ayam Spesial”

500 gr ayam yang sudah dipotong-potong

15 ml kecap

600 ml air

5 lembar daun jeruk

1 batang serai dimemarkan

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

1 sdt merica butiran

1 sdt garam

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 biji cabe merah besar

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong
  2. Haluskan bumbu halus, kalau saya memulai dengan mengulek merica dengan garam lalu kemiri dan selanjutnya dimasukkan bumbu-bumbu yang lainnya.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak yang sudah dipanaskan, tumis sampai berwarna bumbu berwarna kecoklatan.
  4. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong lalu diaduk sebentar.
  5. Masukkan air lalu kecilkan api,sebentar-sebentar diaduk agar ayam matang merata, masak hingga ayam matang dan air sudah menyusut.
  6. Ketika air sudah menyusut, masukkan kecap aduk sebentar.

“Semur ayam spesial” sudah siap dihidangkan..

Baca Juga:

Resep Sambel Kecap

Resep ayam masak karamel

Resep sayur lodeh nangka muda

Resep Kare Ayam

Resep Rendang “khas Rumah Makan Padang” 

About these ads