Tag Archive | ayam

Resep “Semur Ayam Spesial”

Bismillah..

Semur ayam rasanya manis dan gurih, ini adalah salah satu masakan kesukaan adek saya yang sering dimasak oleh mamak saya, kalau saya sih standar ajah sama jenis masakan yang satu ini. Namun, seminggu yang lalu ketika saya ke sedati (rumahnya mamak saya), saya diminta mamak saya untuk memasakkan semur ayam.

Tapi semur ayam ini dikasih lombok abang/ cabe merah besar dua biji, katanya mamak saya “biar rasanya lebih enak”. Saya berkata dalam hati “masak sih?..la wong lombok abang koq bisa dijadikan penyedap semur ayam”, dalam kebingungan saya, saya pun langsung memasaknya. Karena minggu lalu saya berpuasa ketika selesai memasak saya tidak langsung mencicipi si “semur ayam spesial” ini.

Baca lebih lanjut

Iklan

Resep Kare Ayam

Bismillah..

Awal mula saya mencoba resep ini dikarenakan sewaktu saya dan suami saya berkunjung ke rumah orang tua saya, mamak saya memasak kare ayam dan waktu itu suami saya langsung kesengsem dengan si “kare ayam” dan saya juga ikut kesengsem, heheh,. Saya pun tertarik ingin mencoba kare ayam ini di rumah kami, baru kali ini saya menanyakan resep kare ayam ke mamak saya karena selama saya tinggal dengan mamak saya, dari kecil sampe dewasa saya tidak tertarik untuk menanyakan resep ini.

Wokeh..di resep kare ayam yang akan saya posting kali ini, resepnya sangat sederhana dan tidak ribet sama sekali. Ketika saya menanyakan ke mamak saya, mamak saya hanya menyebut sekali resepnya dan sayapun sudah hapal diluar kepala. Well, cukup disini basa-basinya kita langsung saja meluncur ke TeKaPe:

Resep Kare Ayam:

1/2 kg Ayam yang sudah dipotong-potong

600 ml air

400 ml santan

1 batang sereh (di memarkan)

3 helai daun jeruk

Bumbu halus:

Baca lebih lanjut

Ayam masak Karamel

Bismillah..

Resep ini saya dapatkan dari tabloid “menu‘..saya sendiri kalau ingin mencoba suatu resep maka saya akan berusaha mencari resep yang bahannya mudah didapat, mudah dibuat dan tentu saja mudah proses pembuatannya. Awal membaca resep ini saya tertarik dengan kata-kata karamel, saya berpikir nanti rasanya seperti apa ya?. Setahu saya karamel hanya digunakan untuk bahan memasak kue. So, jadilah saya membuat resep ini, awal mencoba langsung seneng dengan resep ini karena prosesnya mudah dan hasilnya, wow mantapz bangeettzz..heheh.. Reaksi suami saya setelah mencobanya “hmmm..rasanya seperti masakan restoran”.  Dalam hati saya berkata..ALHAMDULILLAH!!..soalnya jarang-jarang suami memuji masakan saya

Ok, here is the recipe as follow..:

Bahan:

250 gram ayam fillet (saya 1/2 kg ayam potong)

100 gran Tepung bumbu

Minyak goreng secukupnya

paprika merah 50 gram  (saya tidak pakai)

paprika hijau 50 gram (saya tidak pakai)

Bawang putih 2 siung cincang kasar

wijen putih 1 sdt disangrai

air kaldu 100 ml (saya masako dicampur air anget 100 ml)

saus tiram 1 sdm

garam secukupnya

gula palem 50 gr

Cara Membuat:

  1. Karamel: Panaskan gula palem hingga larut dan mengental, lalu tambahkan air panas aduk hingga tercampur rata, angkat.
  2. Lumuri daging dengan tepung bumbu hingga permukaannya rata, lalu goreng hingga kecoklatan dan matang tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk rata. Tambahkan air kaldu, saus tiram dan garam, aduk rata.
  4. masukkan daging ayam dan karamel aduk hingga rata dan angkat, taburi dengan wijen diatasnya.
  5. sajikan.

hmmmmm….Lazzzziiisssssss….