Tag Archive | goreng

Resep Rempeyek Kacang

Bismillah,

CAM00175

Kalau tidak salah, setahun yang lalu saya pernah mencoba membuat rempeyek, dengan bekal browsing sana sini akhirnya dapat juga resep rempeyek kacang. Ternyata eh ternyata, setelah saya coba nih resep jadinya keras sekali bahkan suami saya tidak mau ikutan makan peyek kacang buatan saya..hikss

Ternyata eh ternyata, setelah saya browsing lagi, resep peyek kacang ternyata harus dikasih tepung kanji agar tidak keras. Finally, saya pun mencoba resep ini dan alhamdulillah resep yang saya uji coba ini akhirnya menjadi peyek kacang yang renyah, sedap dan tidak keras.

CAM00170

Dalam kamus saya, yang namanya peyek kacang haruslah terdapat kacang yang banyak, heheh, karena kalau tidak banyak kacang namanya bukan peyek kacang, itu dalam kamus saya lho, ndak tau deh klo pedagang peyek diluar sana, heheh. Jadi pada resep kali ini saya menambahkan banyak kacang pada peyek,hihih. Biar lega makan si kacang yang bersembunyi dalam rempeyek.
Baca lebih lanjut

Iklan

Soto Ayam “Bude Hari”

Bismillah..

Soto Ayam sini bisa dibilang fenomenal bagi saya dan keluarga besar saya, sangking enaknya apabila di keluarga saya sedang ada acara maka mamak saya pasti menyajikan Soto Ayam “Bude Hari, yang masak tentu saja bukan mamak saya. Sesuai denga judul diatas pastinya bude Hari, tetangga kami di sedati yang sudah dianggap seperti keluarga sendiri, Soto Ayam ini benar-benar enaaaakkk sekali, sangking enaknya saya tidak bisa menggambarkan dengan kata-kata (lebay.com).

Sebenarnya saya mendapat resep ini jauh-jauh hari sebelum saya menikah, saya mendatangi bude Hari dan mencatat dengan detail Resep Soto Ayam ini dan bude Hari sangat tidak keberatan untuk berbagi ilmunya untuk Soto Ayam ini.  saya baru mencoba resep Soto Ayam ini beberap minggu yang lalu. Hasilnya, ALHAMDULILLAH..hiks..(sangat mengharukan)..komentar dari suami saya adalah “enaakk” sambil membabat habis soto Ayamnya hingga tetes terakhir (lebay.com lagi). Pokoknya nih resep bisa menandingi soto Ayam yang dijual diluar sana dan masaknya juga ga ribet.

Okeh..ga pake lama..Berikut Resep Soto Ayam Bude “Hari”

Resep Soto Ayam Bude Hari

Bahan-Bahan:

Dada Ayam 1 Kg (saya cuma siapkan ayam 1/2 Kg)

3000 ml air

4 helai daun jeruk

2 batang sere

Bumbu Halus:

1/2 SDM gula pasir

10 siung Bawang Merah

7 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

1/2 ibu jari Jahe

1/2 ibu jari kunyit

5 butir kemir

jinten sejumput

50 gram filet ikan bandeng yang masih mentah

1 sdm garam (bisa ditambahkan apabila masih terasa kurang asin)

Bahan Pelengkap:

Kentang Goreng

Seledri yang sudah dipotong-potong

so’un

Sayur gubis yang sudah dipotong-potong

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih Dada Ayam
  2. Goreng sampai coklat dan harum terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, merica, jahe, kunir dan kemiri.
  3. Haluskan bumbu yang digoreng diatas berserta jinten dan filet ikan bandeng.
  4. Tumis bumbu halus lalu masukkan sere yang telah dimemarkan dan daun jeruk.
  5. Matikan api, masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci berisi air dan ayam.
  6. Rebus ayam sampai matang lalu tiriskan ayam dari kuah soto.
  7. Goreng dada Ayam sampai kecoklatan, angkat dan dinginkan sebentar lalu suir-suir daging ayam kecil-kecil sampai tersisa tulangnya.
  8. Masukkan tulang ayam kedalam kuah soto lalu rebus sebentar, masukkan daun bawang kedalam kuah soto.
  9. Hidangkan soto Ayam bersama nasi panas, kentang goreng, seledri, so’un, sayur gubis dan kerupuk udang.

 

Resep Rendang khas Rumah Makan Padang

Bismillah..

Berawal pada hari raya tahun ini, waktu itu saya sedang merayakan hari raya idul fitri di rumah mertua. Seperti biasa, hari raya di rumah mertua pasti tersedia banyak sekali makanan dan waktu itu mertua dikirim makanan oleh tante As (adek iparnya mertua saya) berupa rendang daging. Saya yang pada awalnya tidak terlalu suka dengan rendang langsung tertarik ketika ditawari mertua saya untuk menyantaprendang, dengan perasaan agak Jaim saya dan suami segera menyantap rendang tersebut dan rasanya enak sekaliii, dalam hati saya berkata “ternyata rendang itu enak sekali ya”.

Ok, Setelah menjelang waktu yang lama kira-kira dua minggu yang lalu saya pun bertandang ke rumah mertua, pada saat itu mertua saya  memasak rendang dan saya jadi teringat dengan rendang buatan tante As, hmm.. pada akhirnya saya yang tidak jago memasak masakan kelas berat seperti rendang pun jadi tertarik untuk segera mencoba untuk memasak rendang sendiri dirumah.

Sayapun segera menelpon mamak saya untuk menanyakan bagaimana caranya memasak rendang. Tanpa basa-basi mamak sayapun langsung memberikan resep-resep berikut petunjuk-petunjuk cara memasak rendang dengan baik dan benar disertai tips khusus agar si “rendang” bisa seenak rumah makan padang. Tips dari mamak saya adalah dengan memberikan kelapa muda parut yang sudah disangrai ke dalam rendang.

Tiga hari kemudian, tepatnya hari ini, saya langsung mencoba resep ini dan rasanya enak sekali. Tanggapan suami saya setelah mencicipi “rendang” ini adalah..”hmmm enaakk”. ALHAMDULILLAH, Thanks to my mother yang sudah mengajari saya memasak rendang ini. Resepnya saya share dibawah ini:

Rendang Khas Rumah Makan Padang ala mamak saya:

250 gram Daging direbus sampai empuk  (saya rebus kira2 kurang lebih 1 jam di api sedang)

250 gram Kentang dipotong dadu lalu digoreng sebentar didalam minyak panas (jangan terlalu lama gorengnya)

650 ml santan kental

Baca lebih lanjut

Cumi Goreng Madu

Bismillah..

Cumi-cumi adalah salah satu makanan seafood yang bisa di masak dengan berbagai macam resep, termasuk resep yang satu ini, bergitu praktis dan cepat. Resep ini tidak ribet sama sekali baik dari bahan-bahannya yang mudah dicari dan proses pembuatannya yang ga makan waktu lama, saya sendiripun sudah mencobanya dan hasilnya mantepz bangetz..heheh..klo begitu langsung aja disimak resep yang saya kutip dari tabloid “menuku”..:

Cumi Goreng Madu:

250 gr  Cumi kering asin

Nasi putih secukupnya

Sambal bangkok secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Perendam:

2 sdm  madu

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1/2 sdt minyak wijen

1/4 sdt Merica Bubuk

Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bumbu perendam, lalu masukkan cumi-cumi, aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar meresap.
  2. Goreng cumi-cumi hingga agak kecoklatan, angkat.
  3. Sajikan cumi dengan nasi dan sambal bangkok.

Hidangan siap di santap..enaknya dimakan pas masih anget dengan nasi panas, jangan lupa sambel bangkoknya juga ya..

 

archives limit=5